Com mais de 70 anos de história e 550 mil refeições servidas diariamente, o Grupo Risotolândia se consolidou como referência em alimentação coletiva, atendendo indústrias, escolas, hospitais e outras instituições. A empresa reforça seu compromisso com a segurança dos alimentos e a qualidade nutricional das refeições por meio de uma parceria com o Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Paraná (UFPR), unindo experiência prática e rigor científico para a produção e disseminação de conhecimento.
PPGAN: referência em pesquisa e formação na área de nutrição
O PPGAN é o único programa de Mestrado e Doutorado na área de Nutrição reconhecido pela CAPES no Paraná, destacando-se pela excelência na formação de pesquisadores e profissionais. Com uma abordagem interdisciplinar, conduz estudos voltados à segurança alimentar e nutricional, contribuindo para o desenvolvimento de políticas públicas e estratégias inovadoras que impactam diretamente a saúde e o bem-estar da população.
Uma parceria estratégica para o avanço da nutrição
A colaboração foi formalizada por meio de um Protocolo de Intenções assinado pelo reitor da UFPR e pelo Diretor-Presidente do Grupo Risotolândia, estabelecendo bases para pesquisas e projetos de extensão voltados à alimentação coletiva e garantindo o monitoramento transparente das atividades da parceria público-privada, um aspecto fundamental para garantir a integridade e os benefícios da colaboração.
As primeiras pesquisas terão início no segundo semestre de 2025, com temas definidos pelos pesquisadores envolvidos. O objetivo é aprofundar o conhecimento sobre a qualidade nutricional e sanitária das refeições servidas em larga escala, desenvolver estratégias para aprimorar a oferta de alimentos seguros e inovar em ações educativas voltadas à alimentação.
Impacto social e compromisso com a coletividade
A alimentação coletiva desempenha um papel essencial na promoção do bem-estar e da saúde de diferentes públicos, como estudantes, trabalhadores e pessoas privadas de liberdade. Nesse contexto, a parceria busca oferecer dados concretos para subsidiar políticas públicas e aprimorar diretrizes nutricionais, assegurando refeições equilibradas e de alto padrão.
O PPGAN será responsável pela condução das pesquisas, garantindo excelência metodológica e isenção acadêmica, enquanto o Grupo Risotolândia compartilha sua expertise acumulada ao longo de décadas.
Inovação e construção de um futuro mais saudável
Os resultados dessa cooperação poderão fortalecer práticas alimentares mais eficientes e sustentáveis, impactando positivamente a sociedade.
Carlos Humberto de Souza, Diretor-Presidente do Grupo Risotolândia, destaca: “Nosso compromisso vai além da oferta de refeições. Queremos contribuir com conhecimento e fomentar debates que promovam avanços na alimentação coletiva. A parceria com a UFPR reflete essa responsabilidade com a inovação e o bem-estar das próximas gerações.”
A professora Dra. Sandra Patricia Crispim, coordenadora do PPGAN, complementa: “Essa colaboração representa uma oportunidade única para ampliar o impacto da pesquisa científica na alimentação coletiva, com participação do setor produtivo e trazendo novas perspectivas. Espera-se, assim, promover, maior eficiência nos processos e benefícios sociais nas áreas de nutrição e saúde.”
Com essa iniciativa, Grupo Risotolândia e UFPR reafirmam seu compromisso com a ciência e a segurança alimentar e nutricional, promovendo avanços concretos em benefício da coletividade.
Sobre o Grupo Risotolândia
O Grupo Risotolândia, sediado na cidade de Araucária (PR), é um dos principais players do segmento de refeições coletivas do Brasil, com mais de 70 anos de atuação no mercado. O Grupo Risotolândia, hoje com mais de 5.200 colaboradores, fornece diariamente mais de 550 mil refeições para os mais diversos tipos de estabelecimentos, como escolas, empresas, hospitais, com distribuição em toda a Região Sul, Sudeste e Centro-Oeste do país.
O Grupo atua como um ecossistema com o propósito de levar alimentação de qualidade e segura para todos os brasileiros. Sete marcas compõem o Grupo Risotolândia, sendo três na área de alimentação (Risotolândia Restaurantes Corporativos, Risotolândia Serviços Inteligentes de Alimentação e It’s Cool – refeições para escolas particulares); uma no segmento de pratos prontos ultracongelados (Eat’s Good); uma no segmento de logística e transporte (Campodoro), e outra para os serviços de facilities (R Facilities).
Site Grupo Risotolândia: https://risotolandia.com.br
